鸡蛋黄边上有白色絮状物一般不能吃，可能是由于鸡蛋变质、鸡蛋受到污染、鸡蛋未完全煮熟、胆固醇结晶、卵磷脂小体等原因所致，食用后可能会对身体健康造成影响。
1、鸡蛋变质
如果鸡蛋存放时间过长，或存放环境温度过高，可能会导致鸡蛋变质，出现鸡蛋黄边上有白色絮状物的情况，此时鸡蛋已经发生变质，食用后可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。
2、鸡蛋受到污染
如果鸡蛋受到细菌、病毒等病原微生物的污染，病原微生物在鸡蛋内大量繁殖，导致鸡蛋内的蛋白质被分解，从而出现鸡蛋黄边上有白色絮状物的情况。如果食用了受到污染的鸡蛋，可能会引起食物中毒，出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，因此，鸡蛋黄边上有白色絮状物不能吃。
3、鸡蛋未完全煮熟
如果鸡蛋没有完全煮熟，可能会导致鸡蛋中的蛋白质没有被完全消化，从而出现鸡蛋黄边上有白色絮状物的情况。如果食用了未完全煮熟的鸡蛋，可能会引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状，因此，鸡蛋黄边上有白色絮状物不能吃。
4、胆固醇结晶
鸡蛋黄中含有丰富的胆固醇，如果患者过量食用，可能会导致体内胆固醇含量升高，从而出现胆固醇结晶，胆固醇结晶在胆囊内堆积，可能会出现胆固醇升高的情况，因此，胆固醇结晶的患者不能吃鸡蛋黄。
5、卵磷脂小体
通常是由于各种原因导致的卵磷脂小体减少，而出现的一种改变，这种改变可以使卵磷脂质变，从而出现絮状物。患者可在医生指导下使用药物进行治疗，如血脂康胶囊、阿托伐他汀钙片等。
在日常生活中，患者应多食用新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、苹果、香蕉等，同时应多喝水，有助于促进新陈代谢，增强自身免疫力。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-25 10:16 举报
