生鸡蛋黄变黑是否能吃，需要根据具体情况进行判断。若没有发生变质，通常能吃，但如果发生变质，则不能吃。
鸡蛋黄通常含有较多的蛋白质、脂肪和部分微量元素等营养成分，若生鸡蛋黄变黑，可能是因为其中的蛋白质发生变性，导致蛋白质的性质发生改变，但并没有发生变质。此时生鸡蛋黄变黑通常还能吃，食用后一般不会对机体造成较为严重的影响。但若生鸡蛋黄变黑的同时，还出现异味、变软等情况，则可能是因为鸡蛋变质所导致。此时的生鸡蛋黄不仅不能吃，食用后还可能会导致机体受到细菌或其他微生物的感染，从而可能引起腹痛、腹泻等不适，故不能吃。
日常生活中，建议患者选择新鲜的鸡蛋食用，避免将鸡蛋放置过长时间，以免鸡蛋发生变质。如果患者食用鸡蛋后出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
2022-03-29 19:50 举报
